Skip to main content
 主页 > 科技 >

疫情期间,端午节食用粽子注意啥?

2020-06-23 14:25 浏览:

中国粽子是端五节必备的传统美食,今朝市道上重要有常温粽子(真空包装粽子)、速冻粽子以及新鲜粽子三类,另有很多家庭便宜粽子。为帮忙泛博消费者在疫情时期安全康健吃粽子,日前,中国食物科学技能学会发布2020端五节食用粽子消费提醒,详细内容以下:

1、科学选购,细心查看

选购预包装粽子。市场发卖的常温粽子以及速冻粽子是预包装食物,在选购时要留意:一看包装是否无缺,不要采办包装袋破损、漏气或者涨袋的;二查标签信息是否齐备。根据《食物安天下家尺度 预包装食物标签公例》(GB 7718-2011)要求,直接向消费者提供的预包装食物标签标示应包孕:食物名称、配料表、净含量以及规格、出产者以及(或者)经销者的名称、地址以及接洽体式格局、出产日期以及保质期、储存前提、食物出产许可证编号、产物尺度代号等。若标签标示信息不全,则不要采办。

遴选新鲜粽子。在选购时要留意:一看粽叶,是否包裹无缺,颜色是否正常(茶青、黄绿、淡黄都属于正常);二察粽体,外形是否完备,确保无霉点、无露米以及变形征象;三闻气息,若有哈喇味、酸败味等异味,申明粽子已经变质。

2、便宜粽子,首重卫生

疫情时期宅的时间多,有的家庭便宜粽子与家人体验建造美食的兴趣。在选材以及建造时要留意如下三点:一是选择新鲜的食材。以糯米为主,配以差别的馅料,一般有素粽以及肉粽。素粽经常使用果品(年夜枣、葡萄干等)、谷类等,应无变质、生虫等征象;肉粽经常使用火腿、五花肉等,建议在正规场合采办。二是选好粽叶以及粽线。最佳使用新鲜粽叶,如用干粽叶,使用前要用水泡或者水煮软化;只管即便接纳素色棉麻线系缚,松紧适度。三是连结清洁卫生。包粽子时手要洁净卫生,食材、粽叶、加工用具等要洗濯洁净,以包管建造历程安全卫生。

3、蒸熟煮透,科学存放

岂论哪一种粽子,吃前都要完全加热。预包装粽子可根据标签标示的食用要领举行加工建造。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用要领。出格需要留意的是,便宜粽子可用高压锅、小火焖煮等体式格局,确保粽子蒸熟煮透后再食用。

气候炎热,粽子轻易酸败,要留意生存。预包装粽子要根据包装上储存要领贮存,不要跨越保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放,也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放,不成常温存放。打开包装袋的粽子,室温存放不要跨越2小时。新鲜粽子每一次要少许采办,并实时食用。须要时,可放在冰箱冷藏室,保质期一般3-5天。吃几多,煮几多。便宜粽子保质期短,最佳现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水份沥干后冷藏或者冷冻,最佳尽快吃完。再次食历时须完全加热。